Kąski drobiowe w sosie winnym

"Ryby, drób i cielęcina

lubią tylko białe wina!"

Drób jest najpowszechniejszym mięsem na ziemiach Polski.
W każdym domu jest on lubiany, a spożywamy go od najmłodszych lat.
Kąski drobiowe w sosie winnym to odpowiednia propozycja na obiad bądź na wczesną kolację.
Sos winny możemy zastąpić wywarem warzywnym, dzięki czemu potrawa będzie dobra dla dzieci.
Kąski najlepiej smakują z ryżem brązowym i warzywami z wody.

Składniki : (na 5 osób )

1 kg piersi z kurczaka
250 ml wina białego półwytrawnego
natka pietruszki świeża
oliwa z oliwek 100 ml
olej rzepakowy 100 ml
woda 300 ml
imbir 5 g
kolendra liście 5 g
zioła prowansalskie 10 g
sól morska 10 g
pieprz cytrynowy 10 g
goździki 5 szt

Przygotowanie:
Pierś z kurczaka kroimy w około 1,5 cm plastry. polewamy oliwa z oliwek i olejem rzepakowym.
Do moździerza dodajemy imbir, sól, pieprz, zioła, kolendrę i goździki. Wszystko ze sobą ucieramy na wiór. Następnie posypujemy pierś. Odstawiamy do lodówki na 1 h (jeżeli mamy więcej czasu możemy na 2lub 3 h).
Po upływie czasu wysypujemy pierś do naczynia żaroodpornego, podlewamy winem i wodą.
Wstawiamy do piekarnika na 1,5 g w temp 200 C