Smak rudości

W związku ze zbliżającym się tłustym czwartkiem wraz z mamą przygotowałam faworki.  Nazwa „faworki”  pochodzi od  francuskiego słowa  „faveur”,  oznaczającego wąską wstążeczkę. Mogłoby się więc wydawać, że ojczyzną tego przysmaku jest Francja, jednak w rzeczywistości  wywodzi się on z Niemiec i Litwy.   /źródło:  http://www.komplet.pl/artykuly/faworki-nie-tylko-polskie/ Składniki:  250 g mąki pszennej 2 żółtka 2 łyżki śmietany 18% 1 łyżka jogurtu naturalnego 20 g cukru pudru 1 łyżeczka octu 2 łyżki spirytusu 500 g smalcu (do smażenia) 300 ml oleju cukier puder do posypania Przygotowanie: Mąkę oraz cukier puder (20 g) przesiać przez sito. Następnie dodać resztę składników i zagnieść ciasto. Odstawić do lodówki na 30 min. Po upływie czasu wałkować na grubość 1-2 mm i wykrawać prostokąty, które przecinamy delikatnie w środku, tak aby dało się je "wywinąć " W między czasie w rondle roztopić smalec i dodać olej. Smażenie na smalcu nadaje faworkom kruchości.

K uchnia włoska, moim zdaniem należy do najlepszych.  Jest smaczna i kolorowa.  Dzisiejsza propozycja jest wyjątkowa nie tylko pod względem wyglądu,  ale przede wszystkim pod względem smakowym.  Spróbujcie sami!   Składniki: 1/2 kg mąki pszennej 100 ml oliwy szczypta soli 200 ml ciepłej wody szpinak mrożony rozdrobniony 400 g serek capri typu włoskiego  220 g kiełbasa z kija 300 g cebula 100 g czosnek 5 ząbków sól morska, pieprz ziołowy, Przygotowanie: Przygotowujemy ciasto na tradycyjne pierogi polskie: mąkę przesiewamy, dodajemy olej, sól, wodę. Zagniatamy do uzyskania ciasta. Odkładamy ciasto na 15 min, tak aby odpoczęło. W miedzy czasie na patelni podsmażamy cebulę i czosnek pokrojone w drobną kostkę. Dodajemy szpinak (rozmrożony). Dusimy do odparowania wody. Pod koniec dodajemy serek capri, który uprzednio kroimy również w kostkę. Gdy farsz zostanie zrobiony zabieramy się do krojenia ciasta. Wykrawamy prostokątny o wymiarach 2,5 cm x 5 cm Następnie po wykrojen