Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z kwiecień, 2017

grillowany kurczak w ziołach

Niedziela- dzień lenia Zgadzam się z tym w stu procentach :) Dlatego dzisiejszą propozycją może cieszyć się każdy student. Przygotowanie zajmuje nie więcej niż 30 min. Składniki: 300 g fileta z piersi kurczaka 10 ml oleju rzepakowego 5 g bazylii suszonej 5 g liści lubczyku 5 g pomidorów suszonych 10 g ziół prowansalskich sól, pieprz Przygotowanie: z fileta wykrawamy części niejadalne (błony, kości) w osobnej misce mieszamy ze sobą olej, bazylię, lubczyk, pomidory, zioła, sól i pieprz. Smarujemy filet z obu stron mieszanką przypraw następnie grillujemy cały filet około 2-3 min z obu stron. zdejmujemy z grilla i kroimy na plastry  Następnie układamy na nie grillowanej części na patelni grillowej bądź na grillu elektrycznym, tak aby powstały nam niewielkie kotleciki.  Grillujemy z obu stron po 4 min.  Smacznego! Ruda :)  p.s. zapraszam na fanpage'a 

pulpety drobiowe w sosie koperkowym

Kolejne danie dla diety lekkostrawnej. Pomysł zaczerpnęłam z lekcji technologii gastronomicznej. Aczkolwiek trochę go udoskonaliłam. Składniki na 2 porcje 500 g piersi z kurczaka bułka tarta 100 g jajko małe 1 szt zielona pietruszka 25 g pietruszka korzeń 50 g marchew 50 g seler korzeń 20 g sól morska, pieprz cytrynowy, pieprz czarny koperek 50 g mleko 50 ml mąka pszenna 45 g masło 15 g Przygotowanie: Na początku kroimy pierś z kurczaka w drobne kawałeczki, następnie mielimy. Dodajemy natkę pietruszkę, jajko, bułkę tartą, sól, pieprz cytrynowy i pieprz czarny. Całość mieszamy w jednolitą masę. Formujemy kuleczki o różnej wielkości. W międzyczasie gotujemy wywar z pietruszki, marchewki i selera. Gdy wywar będzie zagotowany odlewamy od niego 200 ml do oddzielnego garnka. Do wywaru w większym garnku dodajemy uformowane kotlety i gotujemy je 30 min na wolnym ogniu. W oddzielnym garnku przygotowujemy sos koperkowy. Do szklanki dodajemy 30 g mąki i masł

Kurczak w suszonych pomidorach

Pomysłowy Dobromir przyniósł mi prezent  w postaci wymyślania czegoś z niczego.  Niestety moje dania nie mogą być pikantne,  ostre i bardzo doprawione, ponieważ  przeszłam na dietę lekkostrawną,  przepisaną przez lekarza.  Z moich codziennych posiłków muszę  wykluczyć smażone, pikantne, kalafior,  warzywa strączkowe oraz ciemne pieczywo.  Jestem zmuszona przerzucić się na wszystko lekkostrawne.  Dzisiejsza propozycja właśnie od takich należy.  Czas przygotowania 30 min + 1 h w marynacie  Technika kulinarna : grillowanie  Składniki na 3 porcje pomidory  bez skóry w zalewie z pestkami dyni 200 g  pierś z kurczaka 500 g   pomidor suszony z przyprawami 50 g  oliwa z oliwek 50 ml  Przygotowanie:  Pierś z kurczaka kroimy w plastry ok 2 cm. Następnie wkładamy je do misy, zalewamy oliwą z oliwek i pomidorami w zalewie. Całość odstawiamy na 1 h do lodówki.  Po upływie czasu rozgrzewamy grilla elektrycznego i grillujemy po 5 min z każdej strony. 

ciasto "Lion"

Święta, święta i po świętach. W ten czas spożywamy licznie sałatki,  ciasta, wędliny, pieczenie. Moim ulubionym ciastem jest Lion,  który dzisiaj Wam przedstawię. Składniki: 2 opakowania herbatników po 200 g mascarpone 250 g ricotta 250 g kajmak puszka 400 g śmietanka 30% /zamiennie: mleko 300 ml śmietanka w proszku. łyżeczka soku z cytryny masło 100 g baton lion 4 szt orzechy włoskie mielone 100 g ozdoby do posypania Przygotowanie: Na poczatku na blaszy układamy arkusz papieru do pieczenia. Następnie rozkładamy na całej szerokości blachy herbatniki. Przygotowujemy masę: do misy miksera wkładamy serek mascarpone i serek ricotta. później dodajemy kajmak z puszki. W międzyczasie baton Lion rozdrabniamy na wiór, który dodajemy do misy miksera. Potem dodajemy rozdrobnione orzechy. Całość mieszamy około 10 min. Wykładamy masę na herbatniki. Po masie układamy kolejną warstwę herbatników. Następnie albo ubijamy bitą śmiętanę ze śmietanki 30 % albo ubijam

Kąski drobiowe w sosie winnym

"Ryby, drób i cielęcina    lubią tylko białe wina!"  D rób jest najpowszechniejszym mięsem na ziemiach Polski.  W każdym domu jest on lubiany, a spożywamy go od najmłodszych lat. Kąski drobiowe w sosie winnym to odpowiednia propozycja na obiad bądź na wczesną kolację.  Sos winny możemy zastąpić wywarem warzywnym, dzięki czemu potrawa będzie dobra dla dzieci.  Kąski najlepiej smakują z ryżem brązowym i warzywami z wody.  Składniki : (na 5 osób ) 1 kg piersi z kurczaka  250 ml wina białego półwytrawnego  natka pietruszki świeża  oliwa z oliwek 100 ml olej rzepakowy 100 ml  woda 300 ml imbir 5 g kolendra liście 5 g  zioła prowansalskie 10 g sól morska 10 g  pieprz cytrynowy 10 g  goździki 5 szt  Przygotowanie:  Pierś z kurczaka kroimy w około 1,5 cm plastry. polewamy oliwa z oliwek i olejem rzepakowym. Do moździerza dodajemy imbir, sól, pieprz, zioła, kolendrę i goździki. Wszystko ze sobą ucieramy na wiór. Następnie posypujemy pierś. Odstawiamy