Przejdź do głównej zawartości

Posty

Polecany post

Szybkie ciasteczka na siarczyste mrozy!! :)

Najnowsze posty

pierożki żytnie z farszem serowo-mięsnym

Tak jak pisałam w ostatnim poście,
dodaję nowy post. 
Pomysł dobrze się spisze jako 
przystawka na święta, jako kolacja bądź jako drugie śniadanie. 
Niestety jest troszkę pracochłonne i wymaga czasu.
Ale dla chcącego, nic trudnego! :) 




Składniki: farsz 30 dag piersi z kurczaka
25 dag sera białego chudego
20 dag sera żółtego
roszponka 50 g
suszone pomidory z oliwkami (przyprawa) 5 g
mieszkanka przypraw transylwańskich 5 g

ciasto  400 g mąki żytniej
100 g margaryny
50 g drożdży
150 g śmietany
1 jajko 
sól

Przygotowanie: 
Farsz:
Pierś z kurczaka kroimy w drobną kosteczkę i gotujemy wraz z przyprawą do kurczaka około 30 min. W międzyczasie ser żółty kroimy w drobną kostkę, następnie wsypujemy skrojony ser do miski, w której ląduje także ser biały.  Gdy kurczak się ugotuje, odcedzamy, studzimy. Po wystudzeniu dodajemy do miski z serami, dodajemy przyprawy oraz roszponkę. Formujemy kuleczki o średnicy 2-3 cm.

Ciasto: 
Mąkę przesiewamy, dodajemy margarynę i sól. siekamy.
W misce rozrabiamy śmietanę …

zmiany, zmiany, zmiany!

Pora na zmiany! Dlaczego ? Już dawno przymierzałam się do powiększenia ekipy smaków rudej.  Koniec 2017 zaraz wchodzimy w 2018 i postanowiłam dlaczego nie teraz? Co zostanie takie same? NAZWA!  tak, nazwa zostaje ta sama, mimo iż to nie będą już typowe smaki rudej.  Dołączają do mojej ekipy dwie najbliższe mi osoby, które wniosą swoje przepisy do społeczności blogów. 
Co będzie nowego? Dużo przepisów, być może codziennie.  Będziemy także rekomendować książki kucharskie, z których korzystamy lub korzystałyśmy.  Otwieramy się na nowe!  A w dalszej przyszłości, kto wie?   Może spotkacie nas na jakimś spotkaniu?  Zobaczymy.  Tym czasem zapraszam do zaglądania do innych przepisów  a już niedługo będziemy odsłaniać karty- KTO TO TAKI? 

Jeszcze jednoosobowa ekipa  Smaków Rudej  Olga :)

ciasteczka owsiane

Szykujesz się na imprezę, ale nie masz pomysłu na ciastka, które polubi każdy ?  Wypróbuj ciasteczka owsiane! 

Składniki: 500 g mąki pszennej  125 g margaryny  20 g cukru  150 g śmietany  50 g płatków owsianych  do wypełnienia można użyć marmolady bądź czekolady mlecznej 
Przygotowanie:  Mąkę i margarynę łączę, dodaje płatki. Siekam. Następnie dodaje cukier i śmietanę.  Tak powstałe ciasto wkładam na godzinę do lodówki. Po tym czasie wykrawam różne kształty, nadziewam marmoladą lub kostkami czekolady. Piekę 15 min w temp 180 stopni. 




Chcesz zobaczyć, jak ja przygotowałam te ciasteczka? wejdź w link  i przekonaj się sam! :) 
Smacznego! :)  Ruda :D 

schab pieczony ze śliwka

Pora obiadowa zbliża się wielkimi krokami, a Ty nie wiesz co zrobić, aby rodzina zadowoliła swoje podniebienie?
Spróbuj przygotować pyszny schab ze śliwką.
Delikatność suszonej śliwki idealnie współgra z mięsem wieprzowym.

Wypróbuj!

Składniki:
schab wieprzowy 1,2 kg
woda zimna 500 ml
śliwka suszona 50 g
olej 100 ml
bazylia 10 g
pomidory suszone 10 g

Przygotowanie:
Schab myje, delikatnie kroje go na pół, układam śliwkę, wiążę sznurkiem spożywczym.
Następnie wkładam do rękawa do pieczenia, zawiązuje z jednej strony, wlewam wodę i olej oraz posypuje przyprawami.
Całość piekę 1 h 20 min w temp około 200 stopni.

Jako dodatek możemy użyć kaszy jęczmiennej



 Smacznego! :)

pieczone ravioli z indykiem

'Najlepsze ravioli jakie dotychczas zrobiłaś' - mama 

A wszystko to wyszło dlatego, że pomyślałam o innym cieście a zrobiłam inne.




Składniki:
ciasto:
mąka pszenna 500 g
margaryna 125 g
sól szczypta
3 łyżki śmietany

farsz:
pierś indycza 500 g
brokuł ugotowany 300 g
suszone pomidory w przyprawach 10 g
plastry pomidora w oleju 5 plastrów

Przygotowanie:
Zaczęłam od przygotowania ciasta, podobnie jak na poprzedni przepis, oczywiście zamieniłam cukier na sól.
Odłożyłam ciasto do lodówki na około godzinę.
W tym czasie zmieliłam pierś z indyka oraz ugotowałam brokuł.
Zmieloną pierś z indyka udusiłam z suszonymi pomidorami.
Gdy brokuł był już ugotowany, pokroiłam w drobną kostkę u dodałam do piesi z indyka.
Tak powstałym farszem nadziewałam prostokąty, które wykrawałam z ciasta kruchego.
Na mojej blaszce zmieściło się 15 szt ravioli, które piekłam około 15 min w temp 200 stopni.
Całość można podawać na zimno lub ciepło z sosem czosnkowym.





Smacznego!
Ruda :)

kruche ciasteczka

Przy niedzieli pora na coś słodkiego :)
Prosty, lecz wymagający czasu przepis, który pokocha cała rodzina


Kruche ciasteczka z marmoladą
składniki:
500 g mąki pszenej
125 g margaryny
3 łyżki śmietany
1 łyżka cukru
marmolada wieloowocowa twarda

Przygotowanie:
wszystkie składniki oprócz marmolady łączę ze sobą w następujący sposób:
mąkę przesiewam, dodaje margarynę, którą rozdrabniam nożem w drobne kawałeczki,
dodaje cukier oraz śmietanę. Zagniatam ciasto.
Odkładam do lodówki na około 1h
Po godzinie wałkuje ciasto na różne kształty i formuje ciasteczka.

Jednym sposobem na formowanie ciastek jest rozwałkowanie prostokątna, następnie ułożyć marmoladę przy dłuższym boku, zawinąć i pokroić w 4 cm paski.

Z jednego ciasta powstaje około 50 sztuk ciastek.





Smacznego :)
Córka Smoczycy :)